صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 14

الموضوع: افكار لمطبخك

  1. #1
    عضو رفاعي الصورة الرمزية برونزية
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    المشاركات
    4,223
    معدل تقييم المستوى
    17

    افتراضي افكار لمطبخك

    -1 إذا إنسكب زيت على سجادة المطبخ او البيت:-
    رشي دقيقا على الزيت وبعد ربع ساعه اشفطيه بالمكنسه الكهربائية او المكنسة العادية

    2- تنضيف رفوف الفرن:-
    يتم نقعها في ماء حار مضاف اليه قليل من صابون الجلي بعد ذلك يتم مسحها بطريقه الجلي العاديه قبل غسلها بالماء

    3- لمسح البيض المنسكب على الارض:
    يرش الملح على البيض وبعد ساعه يتم مسحه وازالته من الارض

    4- لسهولة حركة درج المطبخ:-
    ضعي بودرة الجسم مع دعك المزلاج بالشمع

    5- للتخلص من روائح السمك في اواني الطبخ:-
    تغسل جيدا بالماء البارد وليس الساخن مع استخدام بقايا القهوه في الدعك

    6- للتخفيف من ملوحة الطعام

    اذا كان الطعام مالح وهو مازال على النار يمكنك تقشير بصلة او بطاطا وتقطيعها مكعبات كبيرة وغرسها في القدر وعند التقديم تزال فهما يمتصان الملح الزائد .

    7-لزيادة التوابل في الطعام

    في حالة زيادة التوابل في الطعام يمكنك اضافة بعض من اللبن الزبادي فهو يساعد على اضعاف حدة التوابل .

    8- حتى لا تدمع عيناك

    صعي البصل في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لا تدمع عيناك عند تقطيعه , او ضعيه في في الفريزر لمدة نصف ساعة يمكن ايضا قطع رأس البصلة مع الابقاء على جذرها الذي يحتوي على كميات كبيرة من المكونات الكبريتية التي من شأنها ان تثير الدموع عن قطع البصلة ,تتم ازالة الجذر قبل الطهي او الاكل .

    9- عصير الليمون

    لتحصلي على اكبر قدر من عصير الليمون , ضعيه في ماء دافيء قبل استعماله بفترة بسيطة ثم اضغطي عليه بيدك على سطح قاس ثم اعصريه .

    10- فكرة جديدة لسلق البيض دون ان يتكسر

    لسلق البيض دون ان يحدث به شروخ وكسور اثناء السلق يمكنك وضع قطرات من الخل .

    11- كيفية الاهتمام بسكاكين المطبخ

    من اجل اطالة عمر السكاكين لديك ..اليك النصيحتين التاليتين :
    خصصي سكين خاصة للبصل حيث ان البصل هو من اهم الاسباب التي تؤدي الى تخفيف حدة السكين وتلفها .
    لا تغسليها بالمنظفات العادية بل استخدمي الماء الدافيء + بيكربونات الصوديوم
    نصيحة صغيرة لمن يستخدم سكين ليست منشار يمكنك ان تشذبها وان تزيد حدتها بأن تمرريها على قاع فنجان قهوة عدة مرات وستريين النتيجة مذهلة .
    لاتحاول البحث عن حلم خذلك
    ولكن اجعل من حالة الانكسار بداية حلم جديد




    الحاصل بي انا شوق وحنين

  2. #2
    رفاعي عبقري الصورة الرمزية دلال السر
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    المشاركات
    3,648
    معدل تقييم المستوى
    15

    افتراضي

    مشكوره يابرونزيه على الافكار الرائعه
    وبالذات الفكره او الفائده رقم ( 8 )

  3. #3
    إمبراطور متوج الصورة الرمزية الرايح
    تاريخ التسجيل
    May 2010
    المشاركات
    21,291
    معدل تقييم المستوى
    31

    افتراضي

    معلومات قيمة يجب الوقوف عندها ،، جزيتي خيراً


    ياريتني لو أفضل معاك
    رايح

    ولو طول العمر

  4. #4
    رفاعي مُتميز الصورة الرمزية مسك
    تاريخ التسجيل
    May 2010
    المشاركات
    1,619
    معدل تقييم المستوى
    11

    افتراضي

    شكرا لك اختي برونزيه ...

  5. #5
    رفاعي عبقري الصورة الرمزية ميرغني
    تاريخ التسجيل
    May 2010
    الدولة
    Copenhagen, Denmark
    المشاركات
    3,112
    معدل تقييم المستوى
    13

    افتراضي

    مشكورة يا برونزية علي التوضيحات الهامة
    بالأخص البند رقم 6 زيادة كمية الملح في الطبيخ
    مشكلتي اني ما بقدر ازبط الملح في الحلة
    الحمد لله الذي بنعمته تتم الصالحات

  6. #6
    رفاعي جديد الصورة الرمزية الوفاق
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    المشاركات
    33
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي

    افكارك جميله شكرا ليك
    كده رضا

  7. #7
    عضو رفاعي الصورة الرمزية ام اقبال
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    المشاركات
    142
    معدل تقييم المستوى
    10

    افتراضي

    مشكوره ياريت لو في افكار بخصوص الثلاجه

  8. #8
    رفاعي مشارك
    تاريخ التسجيل
    May 2010
    المشاركات
    349
    معدل تقييم المستوى
    10

    افتراضي العادات الغذائية الغير صحية:


    العادات الغذائية الغير صحية:
    1 / تقطيع السلطة بقطع صغيرة جدا وذلك يسبب فقدها لبعض الفيتامينات نتيجة تعرضها للجو
    2 / حفظ الاطعمة باواني معدنية في الثلاجة مما يؤدي الى تفاعلها وتكوين مركبات ضارة على الصحة لذا يفضل حفظ الاطعمة باواني زجاجية في الثلاجة.
    3 / ومن الاخطاء ايضا انه عند تذويب اللحوم من الثلج توضع في الماء مما ينتج عنه اذابة
    بعض المواد الغذائية في الماء وبذلك تفقد اللحوم بعضا من القيمة الغذائية.
    4 / من الاخطاء ايضا استخدام زيت القلي لاكثر من ثلاث مرات لان الزيت يتكون فيه
    عندما تتطول مدته مواد مؤكسده تضر جدا بالصحة وتسبب السرطان.
    5 / ايضا تسخين الخبز على نار الموقد مما يؤدي الى تفاعل ثاني اكسيد الكربون الذي يضر بالصحة ويفضل تسخين الخبز في الفرن او بالسخانة الكهربااائية..

    الأواني المستخدمة في الطهي

    ثبت علميا و مما لا يدع مجالا للشك أن أفضل أنواع الأواني هي "الاستانليس"
    التيفال ..... يقشر عاجلا أم آجلا , و مهما كان الخدش بسيطا , فما يحدث أنه يتفاعل مع الطعام , و تبدأ مادة التيفال بالخروج في الطعام.
    و يمكن أي ربة منزل ملاحظة أن الخدش الصغير جدا يكبر بتكرار الاستعمال..
    و مادة التيفال هذه مادة مسرطنة.

    الألومونيوم...... يتمدد الألومونيوم عند ارتفاع درجة الحرارة , أي أثناء الطهي.
    ثم ينكمش مجددا عندما يبرد .
    و ما يحدث أنه يحتجز بعض جزيئات الطعام بين جزيئاته عند انكماشة.
    ثم يعاد تسخينه مجددا فيتمدد مجددا , مخرجا الجزيئات القديمة التالفة من الطعام المحتجز سابقا .... و هكذا
    و أي ربة منزل تستخدم الألومنيوم , ستلاحظ أن الأواني المصنوعة من الألومنيوم تظهر بها بعد الخروم بعد الاستعمال المتكرر ... و هذه كلها عبارة عن فجوات في الألومنيوم نفسه تفاعلت مع الطعام , و خلطت به..

    المعجنات و الكيك , والبسكويت الجاهز, والبطاطس المحمرة الجاهزة , والبرجر الجاهز, والبيتزا الجاهزة.......و ما شابه..

    كل أنواع هذه الأطعمة الجاهزة يكون بها شيئين أساسيين ضارين بالصحة. ألا و هما "محسن للطعام" و "زيوت مهدرجة".
    محسن الطعام عبارة عن مادة كيميائية مسرطنة مع كثرة الاستعمال , أما الزيوت المهدرجة فتحتوي على نوع الدهن الضار بالصحة و الذي يؤدي إلى أمراض القلب و الشرايين و زيادة الكوليسترول في الدم.

    لذلك يجب أن نحاول الاستغناء عن معظم الأطعمة الجاهزة قدر المستطاع , و الاكتفاء بتناولها مرة في الشهر على سبيل المثال أو وقت الضرورة فقط..

    حفظ الأطعمة المعلبة المتبقية في نفس علبة العبوة

    من أخطر العادات المتبعة أن نحفظ الطعام المعلب في نفس العلبة التي بيع بها.
    فما يحدث هو أن الطعام يتفاعل مع المعدن المكون لهذه العبوة , و أحيانا لا قدر الله يؤدي إلى التسمم بدرجاته المختلفة كما يؤدي أحيانا إلى الوفاة و لعياذ بالله..فعلينا أن نتخلص من العبوة , و نحفظ الطعام في عبوة بلاستيكية..

    الخضراوات الطازجة و المجمدة

    من الشائع ان الخضراوات الطازجة أفضل في القيمة الغذائية من المجمدة , و هذا صحيح بشرط أن تكون الخضراوات الطازجة حديثة القطف.

    و لكن ما يحدث أن الخضراوات الطازجة تفقد 10% من قيمتها الغذائية في كل يوم يمر عليها بعد قطفها.
    أما المجمدة فتفقد 10% كاجمالي , لأنها تحفظ قبل أن تفقد المزيد.

    و ان اشترينا الخضروات الطازجة مقطوفة منذ 4 أو 5 أيام , فمعنى ذلك أنها فقدت
    40% - 50% من قيمتها الغذائية. و بالمقارنة , فان في هذه الحالة تكون الخضراوات المجمدة.الشوي على الفحم

    الشوي على الفحم مضر صحيا لأن الفحم عند احتراقه يخرج ثاني أكسيد الكربون و بكميات هائلة , و هذا بالطبع له مضاره على الصحة.
    فمن الأفضل أن نستعيض بالشوي على الفحم بالفرن أو الشواية الكهربائية , و يقتصر الشوي على الفحم في نطاق ضيق عند القيام برحلة خارجية أو شئ من هذا القبيل..

    ليفة غسيل الأطباق
    يجب أن نستبدل ليفة الغسيل كل أسبوعين أو ثلاثة حتى لو كانت جديدة و متماسكة. لأنها تحمل الملايين من البكتريا بين أليافها..
    لوحة التقطيع
    يفضل أن يكون لدينا لوحين لتقطيع الأطعمة , واحدة لللحوم , و الأخرى للخضراوات.
    و يجب أن تغسل بالكلور بعد كل استعمال.
    فذرات الطعام المقطع تعيش بين الشروخ السطحية و التي لا نراها بالعين المجردة , و من ثم تنمو عليها البكتريا..
    الفويل
    يفضل ألا يستخدم الفويل بحيث يكون ملاصقا تماما للأطعمة خاصة التي تحتوي منها على سوائل.
    فان الألومونيوم يتفاعل مع الطعام و يتأكسد , لذلك نلاحظ تغير لونه عند ملامسته للطعام.
    و يفضل ألا يستخدم في حفظ الأطعمة خاصة التي تحتوي على سوائل أما الجافة فلا بأس...
    إذا كنت ستستخدمين نفس المرق الذي نقع فيه اللحم لتحضير صلصة الوصفة، فعليك أولاً غليه لبضع دقائق للتخلص من أي بكتيريا.
    و عند شرائك خضاراً مثلجة، اختاري تلك التي تتحرك بحرية داخل العبوة. إذا كانت مثلجة وملتصقة ببعضها، فهذا يعني أنه سبق تذويب الثلج عنها وتثليجها مرة أخرى
    التعديل الأخير تم بواسطة عبدالرحمن فاضل جلابي ; 10-18-2010 الساعة 02:34 PM

  9. #9
    بروفيسور الصورة الرمزية روز
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    الدولة
    على الأرض مؤقتا
    المشاركات
    25,837
    معدل تقييم المستوى
    35

    افتراضي


    سلمت يداك برونزية
    الفكرة رقم 7 عجبتني كتييير
    لأني بحب التوابل الحادة ع الأكل
    أما باقي الأفكار عجيبة و رهيبة خصوصا رقم 6 و 8
    ميييرسي ...

    أرى الخلان لما قل مالي .. و اجحفت النوائب ودعوني


    فلما إن غنيت و عاد مالي .. أراهم لا أبا لك راجعوني


    و كان القوم خلانا لمالي .. و إخوانا لما خولت دوني


    فلما مر مالي باعدوني .. و لما عاد مالي عاودوني

  10. #10
    رفاعي جديد الصورة الرمزية ميشو
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    الدولة
    dubai
    المشاركات
    3
    معدل تقييم المستوى
    0

    افتراضي

    برونزيه : أفكار قمه في الروعه وبتختصر علينا المجهود واضرار استخدام المواد الكيميائيه في التنظيف
    والشهاده لله ((ست بيت))



    عبد الرحمن : الناس فعلا محتاجين لتصحيح ممارساتهم الغذائيه داخل وخارج المطبخ وأنا شخصيا بهتم بالامور لأنا المطبخ اما أن يكون بيت الداء أو بيت الدواء ولنا الاختيار
    thanks alot


ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
الساعة الآن 11:18 PM
Powered by vBulletin® Version 4.2.3
Copyright © 2019 vBulletin Solutions, Inc. All rights reserved.
Translate By Almuhajir
المواضيع والمشاركات في منتديات رفاعة للجميع تعبر عن رؤية كاتبيها
vBulletin Skin By: PurevB.com