محتاره ياناااااااس وأدوني حل؟

[خالة هبويه]

ياجماعه رمضان خلاص شارف علي الإنتهاء وبعدو تبدأ الإستعدادات للعيد عشان كده أنا عايزه اعمل أنواع من الخبايز عشان أهم حاجه نقدمها في يوم العيد إن شاء الله يعود علينا بالصحه والسلامه وربنا يتقبل مننا الصيام والقيام والبوست ده لاي زول عندو خبره في المجال ده زي أخوانا الرجال
والله مرات بكونو أخطر مننا ذاتو لكن في ناس تانيين يقولو ده شغل نسوان ما نحنا أخواتكم ماتساعدونا مافيها حاجه يلا إيدكم معانا وورونا إبداعاتكم أرح...

[راشد بلال]

الله يعينك ياختي خالة هبوية ..

نحن ناس تمر تمر سااااكت ..

[سولارا]

بمش واجيك برواقه خالة هبويه

البوست حلو
وانتى كمان لو عندك وصفه وصفتين ما تبخلي علينا بيهم

[جمال السودان]

بعد تحصلى كل الوصفات
عايز لى جردل خبير

[يوسف البشير يوسف]

غايتو نحن لسا في طور (وريق الخدرة)

[شهد]

هااااااااااااااااااااااااااااااااي أم هبوية ..

ح أديك وصفة رهااااااااااااابة لمممممممممن رهابة ..

تمشي نمرة 2

تسألي أييييييي حد يلاقيك في الشارع من بيت منير

أوووووووووول ما تقولي بيت ناس من وقبل ما تكملي الأسم

ح يقولو ليك بتاع الخبيز تمشي طوااااالي تلفي يمين وتاني يسار

أضربي الجرس وتطلبي اللي عايزاهو

وبالهنا والشفاء ..

جربي وقول لي رأيك شنو ؟؟ رهاااااااااااابة واللا لا

[ودالعزيبه]

انا بقول ليك خليك مع سولارا وان شاء الله بتاكلى كيك ميه الميه وبعدين ضوقونا معاكم

[خالة هبويه]

الله يعينك ياختي خالة هبوية ..

نحن ناس تمر تمر سااااكت ..

شنو يا أخوي راشد مانجي نبارك العيد و لا شنو؟

[خالة هبويه]

بمش واجيك برواقه خالة هبويه

البوست حلو
وانتى كمان لو عندك وصفه وصفتين ما تبخلي علينا بيهم
تسلمي ياستي معقوله أبخل ليك بالوصفه نحنا مبدأنا التعاون والمشاركه شكرا للمرور

[مجدى الامام]

هااااااااااااااااااااااااااااااااي أم هبوية ..

ح أديك وصفة رهااااااااااااابة لمممممممممن رهابة ..

تمشي نمرة 2

تسألي أييييييي حد يلاقيك في الشارع من بيت منير





عليك الله يا شهد عايني كويس واكتبي كل مرة جايبه لينا رهاااااابه

البت اسما خاله هبويه :smilie5: مش ام هبويه


يا خاله هبويه ليه التعب ده كلو تمشي تشتري جاهز
اصلو تجربتك دي ما مضمونه ولا تجي من تعبوا

بعدين سولارا دي كان اتأخرت يومين تاني الا تاكلو عيد الاضحي


كدى ورونا بعض الصور .. وشوفو طريقة التحضير

ده رأس الخيط ... امسي فيهو قوي وما تقطعي

[روز]

خالة هبوية
غايتو بجيب ليك وصفات كدا
بس بعدين تديني أضوق الناعم
بمشي و بجيت
‏.
بس بي بوستك دا يا دوب حسيت إنو في حاجة إسمها عيد
تسلمي ...

[سولارا]

مقادير البسكويت
3 كوب دقيق + كوب من السكر البودرة +2 بيضة +فانيليا
+كوب ونص من الزبدة + كوب ونص من النشا +نص ملعقة من البيكنج بودر

طريقة عمل البسكويت

نخلط الزبدة جيدا ونضيف اليها السكر البودرة
ونخلطهم الى ان يصبح الخليط مثل الكريمة
نضرب البيض والفانيليا ثم نضيفة الى خليط الزبدة
ونخلطهم جيدا ثم نضيف النشا ونقلبهم حتى يمتزج الخليط
ثم نضيف الدقيق والدقيق والبيكنج بودر ونخلطهم
الى ان نحصل على عجينة من الممكن تشكليها ولكنها بتكون طرية
واذا كانت العجينة متماسكة او جامدة ممكن اضافة قليل من اللبن
وتوضع فى الماكينة الخاصة بالبسكويت وتشكل
واذا لم تتوافر الماكينة ممكن بماكينة البيتفور تشكل على شكل رسمة البسكويت



ثم تدخل الفرن على 180 درجة لمدةعشر دقائق تقريبا



http://www.rufaaforall.com/board/uploaded/6244_1283336939.jpg

[سولارا]

مقادير كعك العيد
كيلو من الدقيق + نص كيلو من السمن (مش الزبدة )
ملعقة خميرة +قليل من السكر + ذرة ملح
+كوب من اللبن او الماء (انا افضل اللبن)

طريقة عمل الكعك
اعمل على اذابة السمن فقط
نبدء بوضع الدقيق فى وعاء كبير ونعمل حفرة فى النص ونضيف السمن بعد اذابته
ونقلب الخليط بالملعقة الخشب لان طبعا
السمن سخن الى ان يبرد الخليط
ثم نبدء فى البس باليد الى ان يتشرب الدقيق السمن تماما
ثم نصيف الخميرة التى قد اضفنا اليها السكر وقليل من اللبن سابقا
ثم نعجن هذا الخليط جيدا ونضيف كوب اللبن
وبعد العجن تماما بعد اضافة اللبن ممكن تركها لتخمر
قليل من الوقت ثم تشكل وتخبز فى الفرن
وبعد الخبز يترك ليبرد قليلا ويرش علية السكر البودر ويقدم



طريقه اخرى

3 1/2 كباية دقيق.
1/2 كباية سمن جامد.
1/2 كباية حليب.
1 ملعقه كبيره باكنج باودر.
1/2 ملعقه صغيره ملح.

الحشوه:-
1 فنجان عجوه.
1 ملعقه كبيره جوز هند.
سمسم اذا رغبتى.
طريقه العجنه:

يخلط الدقيق والملح والباكنج باودر والسمن ويفرك بالاصابع حتى يخلط جيدا ثم يضاف الحليب ويعجن حتى تصبح العجينه ملساء,
يغلف بالنايلون ويوضع بالثلاجه, تجهز الحشوه وتفرد فى نايلون بعد مسحه بالسمن, تفرد العجينه على شكل مستطيل وتوضع الحشوه على طوله وتلف مع الضغط جيدا وتقطع بسكين وترص فى صينيه الفرن وتخبز
بعد ان تصبح ذهبيه, تترك لتبرد ثم ترش بالسكر المسحون.

[سولارا]

مقادير البيتى فور
كيلو من الدقيق +750 من الزبدة +6 بيضات
+فانيليا +ربع كيلو من السكر البودرة
ذرة ملح + ملعقة زيت
من الممكن اضافة نص ملعقة من البيكنج بودر

الطريقة
نخلط الزبدة جيدا مع ملعقة الزيت ثم نضيف السكر
ونخلطهم بالمضرب جيدا حتى يكونو مثل الكريمة
نخلط البيض جيدا مع الفانيليا ثم يضاف الى خليط الزبدة
ثم نضيف الدقيق ونقلب الخليط جيدا
حتى تتكون عجينة يمكن تشكيلها
ولكن مع هذا المقدار الذى استعملتة سوف تكون لزجة نوعا ما يعنى مش متماسكة لاننا نضعها
فى كيس الحلوانى للتشكيل فلابد ان تكون طرية نوعا ما وطبعا المذاق سوف يكون ناااااااااااعم
ومن الممكن تقسيم العجينة الى جزئين ونضيف
الى جزء ملعقتين من الكاكاو لكى يعطى اللون الشوكولاة


ثم تشكل فى الصاج وتدخل الفرن على 180 درجة لمدة 10 دقائق


http://www.rufaaforall.com/board/uploaded/6244_1283339305.jpg

[سولارا]

http://www.rufaaforall.com/board/uploaded/6244_1283340026.jpg







http://www.rufaaforall.com/board/uploaded/6244_1283341149.jpg

[سولارا]

غريبة



المقادير‏
كيلو دقيق‏(8‏ أكواب متوسطة‏)
3‏ أكواب زبد‏
1‏ كوب سكر بودرة‏
بياض بيضة‏
فانيليا‏
‏ ذرة ملح‏
‏ أنصاف لوز للتجميل او قرنفل
الطريقة‏:
‏ ينخل الدقيق
‏‏ يخفق الزبد مع السكر بالمضرب الكهربائي او المضرب العادى حتي ينعم الخليط ويصير مثل الكريمة‏.‏
‏ يخفق بياض البيضة مع الفانيليا بالشوكة ويضاف للخليط السابق مع الاستمرار في الخفق‏.‏
‏يضاف الدقيق بالتديج ويعجن المقدار حتي تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد‏,‏ وقد لا تأخذ كل مقدار الدقيق‏.‏
‏‏ يسخن الفرن ثم تشكل العجينة علي هيئة كرات صغيرة بحجم البندقة الكبيرة ويغرز فيها أنصاف اللوز او القرنفل ولا يضغط عليها باليد‏.‏
‏ تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يتم نضجها مع مراعاة عدم تغيير لونها‏.‏
‏‏ ترفع من الصاجات فور خروجها من الفرن بحرص‏.‏
‏‏ تترك حتي تبرد تماما ثم ترص في علب التقديم‏

[دلال السر]

خالة هبويه ازيك وكل عام وانت بخير
كنت جايبه ليك وصفه رهااااااااااااااااااابه على قول شهد الا لقيت سولارا سبقتني
لكن برضو بجيب ليك وصفتي وجربيها وادينا رايك

[أم عمر]

خالة هبوية

جبت ليك وصفة إن شاء الله تعجبك

بسكويت الزنجبيل

http://www.rufaaforall.com/board/uploaded/6410_1283470520.jpg
المقادير:
كوب و نصف دقيق
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة هيل ناعم
ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
نصف ملعقة صغيرة قرنفل ناعم
نصف كوب زبدة، لينة
نصف كوب سمن نباتي
كوب سكر بني فاتح
حبة كبيرة بيض
ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
نصف كوب عسل اسود

للتزيين
1/2 كوب سكر خشن

الطريقة:

1. سخني الفرن الى درجة حرارة 180 مْ. ثبتي الرف الأوسط.

2. احضري صواني قصيرة الحافة. ادهنيها بالسمن .

3. في طبق عميق او على قطعة من ورق الزبدة، انخلي الدقيق، الصودا، الملح، القرفة، الهيل، الزنجبيل، والقرنفل. دعيه جانبا.

4. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، السمن، والسكر، ثبتي المضرب الشبكي. اخفقي 3-4 دقيقة الى ان يصبح الخليط كريمي.

5. اضيفي البيضة ، الفانيليا والعسل، اخفقي الى ان تختفي البيضة والعسل.

6. ابعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب التقليب. أضيفي خليط الدقيق وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة الى ان تحصلي على عجينة متماسكة بعض الشيء.

7. ضعي السكر في طبق واسع.

8. خذي حوالي ملعقة صغيرة من العجينة، اعمليها كرة ، غطسي طرفها بالسكر، ضعيها متباعدة على الصينية

9. اخبزي البسكويت 10 – 12 دقيقة. اخرجي البسكويت من الفرن. ارفعيه من الصواني بواسطة سكين عريضة وضعي على شبك معدني ليبرد تماما.


من مطبخ منال العالم

[دلال السر]

خالة هبوية

جبت ليك وصفة إن شاء الله تعجبك

بسكويت الزنجبيل

http://www.rufaaforall.com/board/uploaded/6410_1283470520.jpg
المقادير:
كوب و نصف دقيق
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة هيل ناعم
ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
نصف ملعقة صغيرة قرنفل ناعم
نصف كوب زبدة، لينة
نصف كوب سمن نباتي
كوب سكر بني فاتح
حبة كبيرة بيض
ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
نصف كوب عسل اسود

للتزيين
1/2 كوب سكر خشن

الطريقة:

1. سخني الفرن الى درجة حرارة 180 مْ. ثبتي الرف الأوسط.

2. احضري صواني قصيرة الحافة. ادهنيها بالسمن .

3. في طبق عميق او على قطعة من ورق الزبدة، انخلي الدقيق، الصودا، الملح، القرفة، الهيل، الزنجبيل، والقرنفل. دعيه جانبا.

4. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، السمن، والسكر، ثبتي المضرب الشبكي. اخفقي 3-4 دقيقة الى ان يصبح الخليط كريمي.

5. اضيفي البيضة ، الفانيليا والعسل، اخفقي الى ان تختفي البيضة والعسل.

6. ابعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب التقليب. أضيفي خليط الدقيق وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة الى ان تحصلي على عجينة متماسكة بعض الشيء.

7. ضعي السكر في طبق واسع.

8. خذي حوالي ملعقة صغيرة من العجينة، اعمليها كرة ، غطسي طرفها بالسكر، ضعيها متباعدة على الصينية

9. اخبزي البسكويت 10 – 12 دقيقة. اخرجي البسكويت من الفرن. ارفعيه من الصواني بواسطة سكين عريضة وضعي على شبك معدني ليبرد تماما.


من مطبخ منال العالم


والله شكلو لذيذ وحنجربها وصفتك يا ام عمر
الا ماقلت لينا البسكويت ده مربطنو ليه خايفنو يجري منهم ولا شنو ؟؟

[vivid]

ياجماعه رمضان خلاص شارف علي الإنتهاء وبعدو تبدأ الإستعدادات للعيد عشان كده أنا عايزه اعمل أنواع من الخبايز عشان أهم حاجه نقدمها في يوم العيد إن شاء الله يعود علينا بالصحه والسلامه وربنا يتقبل مننا الصيام والقيام والبوست ده لاي زول عندو خبره في المجال ده زي أخوانا الرجال
والله مرات بكونو أخطر مننا ذاتو لكن في ناس تانيين يقولو ده شغل نسوان ما نحنا أخواتكم ماتساعدونا مافيها حاجه يلا إيدكم معانا وورونا إبداعاتكم أرح...

خالة هبوية
أنا من هسع مكسّر في خبيزك
و دايماً أنا بكون لابد
و ما بظهر أبداً عيلا الخبيز ينجض

[الموج الازرق]

خالة هبويه
نحن ناس لقيمات سااااي
بعد تعملو الخبيز رسلو لينا منو

[ابوشروق]

ياجماعه رمضان خلاص شارف علي الإنتهاء وبعدو تبدأ الإستعدادات للعيد عشان كده أنا عايزه اعمل أنواع من الخبايز عشان أهم حاجه نقدمها في يوم العيد إن شاء الله يعود علينا بالصحه والسلامه وربنا يتقبل مننا الصيام والقيام والبوست ده لاي زول عندو خبره في المجال ده زي أخوانا الرجال
والله مرات بكونو أخطر مننا ذاتو لكن في ناس تانيين يقولو ده شغل نسوان ما نحنا أخواتكم ماتساعدونا مافيها حاجه يلا إيدكم معانا وورونا إبداعاتكم أرح...

أشتري جاهز من المخبز وريحي نفسك

[خالة هبويه]

غريبة



المقادير‏
كيلو دقيق‏(8‏ أكواب متوسطة‏)
3‏ أكواب زبد‏
1‏ كوب سكر بودرة‏
بياض بيضة‏
فانيليا‏
‏ ذرة ملح‏
‏ أنصاف لوز للتجميل او قرنفل
الطريقة‏:
‏ ينخل الدقيق
‏‏ يخفق الزبد مع السكر بالمضرب الكهربائي او المضرب العادى حتي ينعم الخليط ويصير مثل الكريمة‏.‏
‏ يخفق بياض البيضة مع الفانيليا بالشوكة ويضاف للخليط السابق مع الاستمرار في الخفق‏.‏
‏يضاف الدقيق بالتديج ويعجن المقدار حتي تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد‏,‏ وقد لا تأخذ كل مقدار الدقيق‏.‏
‏‏ يسخن الفرن ثم تشكل العجينة علي هيئة كرات صغيرة بحجم البندقة الكبيرة ويغرز فيها أنصاف اللوز او القرنفل ولا يضغط عليها باليد‏.‏
‏ تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يتم نضجها مع مراعاة عدم تغيير لونها‏.‏
‏‏ ترفع من الصاجات فور خروجها من الفرن بحرص‏.‏
‏‏ تترك حتي تبرد تماما ثم ترص في علب التقديم‏

تسلمي سولارا أختي علي الوصفات إلا أكان ما ظبطت تكون مني ولا منك !ههههاي أكيد مني

[خالة هبويه]

بعد تحصلى كل الوصفات
عايز لى جردل خبير

جردل بس إنت تأمر يا أخوي جمال كل الأنواع تحت أمرك أقصد تحت يدك

[خالة هبويه]

غايتو نحن لسا في طور (وريق الخدرة)

إنت عارف يايوسف يا أخوي طور وريق الخدره ده أخطر طور لو إجتزت تاني صدقني مافي مشكله

[خالة هبويه]

هااااااااااااااااااااااااااااااااي أم هبوية ..

ح أديك وصفة رهااااااااااااابة لمممممممممن رهابة ..

تمشي نمرة 2

تسألي أييييييي حد يلاقيك في الشارع من بيت منير

أوووووووووول ما تقولي بيت ناس من وقبل ما تكملي الأسم

ح يقولو ليك بتاع الخبيز تمشي طوااااالي تلفي يمين وتاني يسار

أضربي الجرس وتطلبي اللي عايزاهو

وبالهنا والشفاء ..

جربي وقول لي رأيك شنو ؟؟ رهاااااااااااابة واللا لا





مشكلتي ياشهوده مابحب الجاهز بحس بيهو ني وعجين سااااي

[خالة هبويه]

انا بقول ليك خليك مع سولارا وان شاء الله بتاكلى كيك ميه الميه وبعدين ضوقونا معاكم

غايتو بسمع كلامك وبكون معاهم وأوعدك نضوقك لكن بس تودي لينا البسكويت الفرن أتفقنا

[خالة هبويه]

عليك الله يا شهد عايني كويس واكتبي كل مرة جايبه لينا رهاااااابه

البت اسما خاله هبويه :smilie5: مش ام هبويه


يا خاله هبويه ليه التعب ده كلو تمشي تشتري جاهز
اصلو تجربتك دي ما مضمونه ولا تجي من تعبوا

بعدين سولارا دي كان اتأخرت يومين تاني الا تاكلو عيد الاضحي


كدى ورونا بعض الصور .. وشوفو طريقة التحضير

ده رأس الخيط ... امسي فيهو قوي وما تقطعي

مابقتنع بي حاجه يامجدي لو ماتعبت فيها أنت قايل الحلاوه في شنو ؟مافي التعب ده!

[خالة هبويه]

خالة هبوية
غايتو بجيب ليك وصفات كدا
بس بعدين تديني أضوق الناعم
بمشي و بجيك
‏.
بس بي بوستك دا يا دوب حسيت إنو في حاجة إسمها عيد
تسلمي ...
ماعندك أي مشكله بس ماتتأخري علي
وموضوع الضواقه ده إعتبريه منتهي

[خالة هبويه]

خالة هبوية
أنا من هسع مكسّر في خبيزك
و دايماً أنا بكون لابد
و ما بظهر أبداً عيلا الخبيز ينجض

ماقلت لي يافيفيد ياأخوي مكسر قاصد معجب ولا مكسر معسكر عموما تشرف وحقك محفوظ

[خالة هبويه]

خالة هبويه
نحن ناس لقيمات سااااي
بعد تعملو الخبيز رسلو لينا منو

جدا ياسيدي ما يغلي عليك بس بدر عشان عارف الطلب عليهو كتير

[خالة هبويه]

أشتري جاهز من المخبز وريحي نفسك

والله ياابو شروق يا أخوي بقيت أكان ما شميت ريحة الخبيز وهو ساخن ما بتكيف

[ابوشروق]

جدا ياسيدي ما يغلي عليك بس بدر عشان عارف الطلب عليهو كتير

ونحنا دان ...

[راشد بلال]

شنو يا أخوي راشد مانجي نبارك العيد و لا شنو؟

ياخالتو إنتي مايهظرو معاك ولا شنو ..؟؟

قسم بالله تجينا نضبح ليك عنبلوووول قدر الضربة ..

[جمال السودان]

عملتى كم عينه من الخبيز حقى وين

[خالة هبويه]

عملتى كم عينه من الخبيز حقى وين

كل الوصفات لذييييييييييييييييييييييذه بس تعالو و احكموا برااااااااكم

[جمال السودان]

كل الوصفات لذييييييييييييييييييييييذه بس تعالو و احكموا برااااااااكم


وين حقنا لازم وضرورى جدا

[خالة هبويه]

وين حقنا لازم وضرورى جدا

تعاااااااااااالو و لو إتأخرتو الا حلاوه بعد ده ياخى العيد الجاب الناس لينا ما جابك

[جمال السودان]

تعاااااااااااالو و لو إتأخرتو الا حلاوه بعد ده ياخى العيد الجاب الناس لينا ما جابك

رسلو لينا كرتونه او جردل اكون بس بسكويت شاااى

[خالة هبويه]

رسلو لينا كرتونه او جردل اكون بس بسكويت شاااى

أنا بجيب البسكويت البعمل الشااااي منو؟

[محمد وهب الله]

كل وصفاتكم جميله ولذيذه وتماااااااااام(بالهنا)